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Rotkohlsalat mit Apfel und Mohndressing

Ich probiere grade ein bisschen mit Salaten herum und habe hier ein super cooles Rezept entdeckt was ich mit euch teilen möchte!

Hinterlasst mir gerne in den Kommentaren wie es euch geschmeckt hat und auch gerne ob ihr noch andere gute Salatrezepte kennt! 🙂

Zutaten:

  • 300 g Rotkohl
  • 3 große Karotten
  • 1 Apfel
  • 1 rote Zwiebel

Dressing:

  • 4 EL Naturjoghurt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
  • 1 EL Mohn
  • 1 TL Senf
  • 1/2 TL Agavendicksaft oder Reissirup
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  • Rotkohl in sehr feine Streifen schneiden
  • Karotten raspeln
  • Apfel in sehr dünne Streifen schneiden
  • Zwiebel ebenfalls fein schneiden
  • Für das Dressing alle Zutaten miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
  • Rotkohl, Karotten, Apfel, Zwiebel und das Dressing gut miteinander vermischen und für 20 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen

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