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Brokkoli-Möhren Salat

Hier ein roh-veganes Rezept 🙂 Ich habe es einfach mal ausprobiert und mich an rohen Brokkoli rangetraut:D und mit der köstlichen Tahin-Soße dazu schmeckt es einfach unfassbar lecker!

Zutaten:

  • ein Brokkoli
  • 2-3 Möhren
  • 1 große Paprika
  • Handvoll Rosinen

Für das Dressing:

  • 100 Gramm Cashews (vorher einweichen!)
  • 1 EL Tahin
  • circa 90 ml Wasser
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 EL Apfeldicksaft
  • 2 EL Leinöl
  • Salz

 

 

 

 

 

 

 

Zubereitung:

  • Brokkoli in feine Röschen zupfen
  • Paprika in feine Streifen schneiden
  • Möhren in Scheiben schälen (wie Bandnudeln)
  • Rosinen dazu
  • Zutaten für das Dressing cremig mixen

Am besten den Salat ein wenig durchziehen lassen.

Viel Spaß beim nachmachen und guuuuten Appetit!

 

Bitte, bitte hinterlasst mir ein Kommentar, ich bin so gespannt wie es euch geschmeckt hat!

Alles Liebe und Rohkost an die Macht 😀

eure Ilka

 

 

6 Kommentare

  1. Björn sagt

    Wow! Der Salat war wirklich richtig richtig lecker!
    Konnte nur keinen Apfeldicksaft finden und habe stattdessen Agave genommen.
    Wirklich lecker.

    • healthyfoodtwins sagt

      Hi Björn 🙂
      schön das du auf unserem Blog unterwegs bist! 🙂
      Ja, Agavendicksaft geht auch, Apfeldicksaft bekommst du im Reformhaus:)
      Schön das er geschmeckt hat, ich liebe ihn auch!

  2. Petra Kretschmann sagt

    Der Salat ist sooo lecker, Danke für das tolle Rezept, werde ich auf alle Fälle öfter machen 😊

    • healthyfoodtwins sagt

      Das freut mich sehr liebe Petra! 🙂
      Es ist momenatn auch mein Lieblingssalat 😀
      🙂

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